Tradición, esfuerzo, cariño. Cada una de estas palabras podrían estar incluidas en la definición de vendimia, al menos en la definición que tiene para nosotros en la bodega.
Se trata de un momento único, lleno de ilusión, en el que ponemos todas nuestras esperanzas para que ese fruto, la uva, al que dedicamos tanto tiempo y prestamos tanta atención, nos conceda la oportunidad de elaborar vinos tan especiales como los que tenemos en Bodegas Emilio Moro.
El nerviosismo está presente, el equipo está preparado para la recogida de uva y entre ellos, afloran sensaciones únicas. La viña nos espera, las uvas están listas y ha llegado uno de los momentos más importantes de la bodega, la vendimia.
Descubre todo sobre la vendimia en próximos capítulos.
¡El baile ha comenzado!
Empieza a llegar la uva hasta nuestra tolva, aunque el proceso comenzó hace meses cuando la planta dio sus primeros frutos. Descubre toda la evolución de la planta y cómo nuestro departamento técnico selecciona el momento idóneo para su recogida.
La uva, “la llave maestra para elaborar nuestros vinos” ya ha llegado a bodega y es el momento de asegurarse de que todo funciona para comenzar los procesos en nuestras instalaciones. El recorrido de la uva es largo, desde la tolva pasa a la despalilladora, la estrujadora y los depósitos. No te pierdas cómo se produce la fermentación y cómo se pasa de la fruta al mosto en palabras de nuestro equipo.
Cuando la última uva vendimiada entra en bodega se puede dar por terminada la vendimia pero ¿es realmente el final? Descubre con nosotros lo que significa este “final”.
En un lugar único, nuestro viñedo; con una compañía inmejorable, niños y niñas de Down Valladolid acompañados por sus familias y amigos; hemos disfrutado junto a los colaboradores de la bodega de un día mágico en el que los asistentes han aprendido el proceso de la vendimia mediante talleres didácticos en forma de juego.
La labor de Down Valladolid en la inclusión y el reconocimiento de la autonomía de las personas con Síndrome de Down y con discapacidad intelectual es encomiable y desde Bodegas Emilio Moro nos hemos sumado organizando este evento en el que niños y mayores han aprendido a vendimiar y han disfrutado de un día extraordinario.
