Añada 2018
El 2018 se caracterizó por un invierno muy frío, cuyas bajas temperaturas provocaron un retraso en la brotación de aproximadamente una semana con respecto a la media de años anteriores. La primavera se caracterizó por fuertes precipitaciones. La floración tuvo lugar en la última semana de mayo. El verano, fresco al principio, continuó con temperaturas más altas en junio y julio, pero sin alcanzar picos excesivos. Las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en los días previos a la vendimia favorecieron una maduración lenta y constante de las uvas.
Elaboración – Brunello di Montalcino Etiqueta Blanca – Casanova di Neri
Selección manual de los racimos antes del despalillado y selección de las uvas con un selector óptico. A continuación, se produce una fermentación espontánea sin levaduras añadidas y una maceración acompañada de bazuqueos frecuentes. Todo ello se lleva a cabo en cubas de acero con temperatura controlada durante 25 días.
Información de cata – Brunello di Montalcino
Rojo intenso translúcido. Aroma atractivo y fascinante, con la frescura de la añada de 2018 que se manifiesta al completo seguida de notas de nuez moscada y fruta roja joven. El primer contacto con el paladar es firme, generoso y controlado. El equilibrio impera en el gusto, donde la textura tánica se combina a la perfección con la acidez y permite disfrutar de este vino incluso en su juventud.
