Añada 2018
El 2018 se caracterizó por un invierno muy frío, cuyas bajas temperaturas provocaron un retraso en la brotación de aproximadamente una semana con respecto a la media de años anteriores. La primavera se caracterizó por fuertes precipitaciones. La floración tuvo lugar en la última semana de mayo. El verano, fresco al principio, continuó con temperaturas más altas en junio y julio, pero sin alcanzar picos excesivos. Las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en los días previos a la vendimia favorecieron una maduración lenta y constante de las uvas.
Elaboración Tenuta Nuova – Casanova di Neri
Selección manual de los racimos antes del despalillado y selección de las uvas con un selector óptico. A continuación, se produce una fermentación sin levaduras añadidas y una maceración acompañada de bazuqueos frecuentes. Todo ello se lleva a cabo en cubas de acero con temperatura controlada durante 24 días.
Información de Cata Tenuta Nuova
El Tenuta Nuova 2018 tiene un color rojo rubí joven e intenso. El aroma revela notas de frutos rojos maduros y un toque balsámico inconfundible. El sabor sorprende por su gran complejidad: es rico y delicado, envolvente y sabroso. El retrogusto, fascinante y largo, augura un gran futuro.
